Polenta tipicamente italiana!

Ingredientes: -

Fubá branco - 1 kg

 Água - 4,5 litros de água -

Sal - 80g

Preparo:

Aquecer água, até ponto antes da fervura (pois senão pode empelotar o fubá), pode-se até baixar um pouco a temperatura com água fria, caso atingir a fervura. Derramar aos poucos o fubá batendo com batedor do tipo utilizado para bater ovos, até o final do fubá. Tomar cuidado, pois neste ponto, a chama do fogo, deve estar bem baixa, pois há o perigo de fazer bolhas de fervura e respingar para fora da panela, e queimadura de polenta é perigosa e muito doída. O fogo deve ser suficiente para continuar cozinhando de forma lenta durante aproximadamente 1 hora. Após este tempo, despejar em recipiente próprio, e pode ser consumida desta forma (mole). Se quiser fazer a famosa polenta frita, devem-se seguir ainda alguns passos. Depois de despejada em vasilhame deixar descansar em local fresco esfriar bem, em seguida colocar na geladeira em temperatura de média 5 graus (normal de geladeira) por +-4 horas, e em seguida fatiar em pequenos pedaços para poder fritar. Para que fique crocante na fritura, colocar azeite em frigideira até que cubra a altura das fatias de polenta, deixar aquecer bem o azeite (até ponto de acender palito de fósforo mergulhado), e em seguida colocar as fatias de forma a preencher a frigideira. Obs.>: não mexer na polenta até que comece a formar a casquinha por fora, pois se não fizer isto, a polenta grudará na escumadeira a e ficará com aspecto ruim. Controlar a chama do fogo para que não queime a polenta, esperar alguns minutos até aspecto dourado da polenta, então retirar da frigideira, esperar esfriar um pouco e... Buono apetite..

E na cozinha Dione Araújo consultora do SENAC vão nos ensinar uma super receita!

Boa tarde Dione, o que temos hoje?

Pudim de chocolate

1 lata de leite condensado
4 ovos
1 vidro de 200 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de Nescau
50 gr de uvas passas
100 gr de ameixas

Hoje na cozinha sou eu e vizinha, o que vai acontecer? Não sei não hein?

Receita de Musse de Maracujá!

1 lt de leite condensado

1 lt de creme de leite

A mesma medida de suco concentrado de maracujá

E na cozinha quem vai nos ensinar uma super receita de nhoque é a nutricionista Elaine Riz! Boa tarde Elaine? Nhoque do asilo São Vicente de Paulo

1 kg de batata

15 a 20 gr de manteiga

1 ovo

150 gr de farinha de trigo

Quem vem nos presentear com uma super culinária é o Claudinho da Maggiore! Boa tarde Claudio? O que temos hoje?

Receita de quiche de morango

Ingredientes para massa:

500 Gr- de manteiga

250 Gr- de açúcar

90 Gr- de farinha de trigo especial

5 ovos

Ingredientes para o recheio:

500 ml- de leite

500 Gr- de morangos picados

200 Gr- de açúcar

2 colheres de chá de essência de baunilha

2 colheres de sopa de maizena

Ingredientes para cobertura:

300 Gr- de manteiga

300 Gr- de farinha de trigo especial

200 Gr- de açúcar

E hoje a receita vai ser com a Daniele Caddah assistente de produção do programa toda tarde!

Oi Dani o que temos hoje?

Receita: Macarrão a pasta de queijo

1 cebola

1 cabeça de alho

Bacon

2 bandejas de queijo

1 caixa de creme de leite

1 xícara de leite

1 colher de maisena

Sal

Óleo

1 pacote de macarrão.

Modo de preparo:

Misturar uma colher de  maisena no leite ainda frio até desfazer as bolas que formar.

Frite o bacon em um pouco de óleo. Coloque a cebola e o alho e deixe até amolecer. Despeje o leite misturado na maisena na panela.

Abra a caixa de creme de leite e tire a água, depois coloque junto com os outros ingredientes na panela e continue mexendo

Coloque o queijo e mexa até ele engrossar.

Depois é só colocar por cima do macarrão e comer. Se gostar de bastante tempero coloque o tempero alho e sal direto no prato.