Fundue
Ingredientes:
- 600 gr de mistura de queijo Emmental e Gruyère ralado grosso
- 400 ml de vinho branco seco
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de Kirsch (destilado de cereja típico suíço)
- 1 colher de sopa de maizena
- Noz moscada á gosto
Modo de preparo:
Esfregar o alho no Caquelon ( panela de barro especial para Fondue),
Acrescentar o vinho e esquentá-lo em fogo baixo, com 2 pitadas de nóz moscada ralada.
Juntar a mistura de queijo e deixar ferver mexendo com uma colher de pau
por aproximadamente 4 minutos e engrossar com a maizena diluída no Kirsch.
Servir com cubos de pão.