MODO DE PREPARO:
- descascar seis batatas
- levar ao fogo até que fiquem pré- cozidas
- deixar que as batatas esfriem
- ralar as batatas na opção mais grossa dos raladores comuns
- cobrir a superfície da frigideira com a batata
- rechear com o sabor desejado
- cobrir com batatas o recheio

RECHEIO SUGERIDO:
- um palmitos em tiras
- 20g champingnon
- 25g queijo mussarela
- 10g de queijo gorgonzola
- sal
- ervas finas

PARA FRITAR:
-Leve a frigideira ao fogo e acrescente óleo suficiente para untar toda a superfície da frigideira

-após fritar a parte inferior da batata escorra o óleo em excesso com o auxílio de outra frigideira idêntica ou com uma espátula

-vire a batata na outra frigideira e repita a operação de fritura no lado ainda cru

-escorra o óleo e acrescente sal

-a batata está pronta para servir...

RENDIMENTO:
1 Pessoa